Una receta muy apropiada para estos días de verano, para casa, para el trabajo e incluso para llevarla en alguna salida que hagamos.
Ingredientes:
- Patatas (depende de la cantidad que queramos hacer)
- Lechuga
- Tomates
- Huevos
- Atún en aceite (yo también le echo una lata pequeña en escabeche)
- Cebolla
- Aceitunas (en este caso le puse aceitunas negras, pero también pueden ser verdes rellenas de anchoas)
- Sal
- Aceite
- Vinagre
Preparación:
- Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer enteras en una cacerola con sal y una gota de aceite, así quedan más jugosas.
- Cuando estén las patatas, tenemos que estar al tanto para que queden tiernas pero enteras, las pasamos por agua fría y las ponemos a escurrir.
- Lavamos la lechuga y la trocemos, partimos los tomates y los huevos cocidos en trozos pequeños.
- Ahora ya sólo nos queda juntar todos los ingredientes. Echamos la lechuga, el tomate y la cebolla.
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| Esta foto ha salido desenfocada. La próxima vez que haga esta receta, haré una foto nueva y la cambiaré. |
- Las patatas, el atún y las aceitunas.
La podemos presentar en una fuente donde vayan colocados los ingredientes, y pondremos en la mesa la aceitera y vinagrera para que la aliñe cada comensal.
O también echamos, la sal, el aceite y el vinagre y movemos bien para que se mezclen bien los sabores. A mí particularmente me gusta más así porque creo que al servirla, todos los ingredientes han tomado el gusto.
A mi marido se la serví acompañada de unos rollitos de jamón york y unos espárragos, que he servido aparte pero que también se podían haber añadido a la mezcla.
Admite también, y esto ya depende de cada uno, que se le añadan pepinillos, alcaparras, etc.
Metemos en el frigorífico y se sirve fría, si la vamos a servir al día siguiente o mucho más tarde la sacamos unos 5 minutos antes de la nevera para que tampoco esté demasiado fría.
Os aseguro que en esta época de calor apetece mucho y es otra forma distinta de variar la ensalada.
Espero que os guste.
